Comment bien réussir...Les Choux Craquelin.pdf
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3
La gousse de vanille tu enlèveras, et un peu
de lait sucré vanillé dans le mélange
oeufs/sucre/maïzena tu verseras et tu
mélangeras.
4
Dans la casserole tu reverseras, et à feu doux
tu épaissiras et sans t'arrêter tu
mélangeras.
Un bouchon de rhum peut être
ajouté en fin de cuisson.
5
Dans le récipient mis au frigo ta crème
pâtissière tu verseras, un papier film tu
poseras (au contact de la crème) et au frigo
tu réserveras.
Un bloc congélation par
dessus permettra de faire
refroidir plus rapidement la
crème !