Comment bien réussir...Les Choux Craquelin.pdf
Aperçu texte
5
Dans une poche (ou un sac congélation) munie
d'une douille (ou sans si tu n'en as pas),
ta pâte à choux tu mettras et sur une plaque
de four tu pocheras.
Tu ne fais pas de rond, la main reste droite et tu
stoppes net en faisant un tour rapide.
Tu laisses suffisamment d'espace entre chaque
chou.
6
Sur chaque chou un rond de craquelin tu
poseras.
7
Dans le four tu cuiras 35/40 mns (variable
selon le four) et sur une grille tu refroidiras.
Tu n'ouvres pas la porte du four au
risque de voir les choux s'affaisser !