Comment bien réussir...La Tarte aux fraises crème bergamote.pdf
Aperçu texte
C'est parti !
- sucre en poudre : 70g
- bergamote : 1 càc de cristaux ou
un sachet de thé
- lait : 150g
- crème liquide à 30% : 350g
- jaunes d'oeufs : 5
1
Le four à 100°C tu préchaufferas.
2
Le lait, la crème et la bergamote dans une
casserole tu porteras à ébullition.
A couvert, tu infuseras 10 minutes.
3
Dans un cul de poule ou un saladier, le sucre
et les jaunes d'oeufs tu blanchiras, puis le
mélange lait/crème aromatisé tu ajouteras.