Comment bien réussir...La Tarte aux fraises crème bergamote.pdf
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3
La pâte tu rassembleras en une boule
légèrement aplatie, puis dans un papier film
tu l'envelopperas et au frigo tu réserveras
(1heure environ).
4
La pâte s'étant bien reposée, entre deux
feuilles de papier cuisson tu l'abaisseras, et
dans un cercle à tarte ou un moule à tarte, tu
la "fonceras" (enfoncer la pâte dans un moule
ou un cercle et lui faire épouser sa forme en
garnissant le fonds et les parois), et de coups de
fourchettes tu la piqueras.
5
Au four à 100°C, pendant 15 minutes
tu la précuiras.
6
Sur une grille ensuite,
tu la réserveras.