Comment bien réussir...La Tarte aux fraises crème bergamote.pdf
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La pâte sablée amandes
- farine T55 : 200g
- beurre : 100g
- poudre d'amandes : 25g
- sel : 2g
- sucre glace : 75g
- oeuf : 1
C'est parti !
1
Dans le bol du robot (muni de la "feuille"), la
farine et le beurre froid en petits
morceaux tu "sableras" (mélanger à sec jusqu'à
obtenir une texture ressemblant au sable).
2
La poudre d'amandes, le sel et
le sucre glace tu ajouteras, puis
en dernier l'oeuf tu
incorporeras (ne pas trop
travailler la pâte).